Premium Natives & Raffiniertes Olivenöl
Hochwertige Mittelmeeröle mit authentischem Geschmack und außergewöhnlicher Qualität für kulinarische und kommerzielle Anwendungen
Produktübersicht
Premium-Olivenöle direkt von Herstellern aus dem Mittelmeerraum bezogen (Spanien, Italien, Griechenland). Erhältlich in sowohl nativem (kaltgepresst) als auch raffiniertem Grade mit bewährter Rückverfolgbarkeit und Aromgazertifikationen.
Ölsorten
| Sorte | Säuregrad | Am besten geeignet für |
|---|---|---|
| Natives Extra | < 0,8% | Salate, Dippen, Fine Dining |
| Nativ | 0,8-2% | Kochen, Lebensmittelanwendungen |
| Raffiniert | < 0,3% | Hochtemperaturkochen, Industrie |
Qualitätsspezifikationen
- Peroxidwert: < 20 meq/kg
- UV-Absorption: Innerhalb der Codex-Grenzen
- Fettsäurezusammensetzung: Analysiert & zertifiziert
- Polyphenolgehalt: 250–400 mg/kg (EVOO)
- Rauchpunkt: 190–275°C je nach Sorte
Zertifizierungen
- ✓ PDO/PGI-Zertifikationen (regionsspezifisch)
- ✓ ISO 22000 zertifiziert
- ✓ FSSC 22000 konform
- ✓ Codex Alimentarius Standard
- ✓ Bio-Optionen erhältlich
Anwendungen
- Fine Dining und Gourmetkochen
- Salatdressings und Marinaden
- Brot-Öle zum Dippen
- Kosmetik und Hautpflege
- Lebensmittelherstellung
Volumen & Bestellungen
Erhältlich ab 500L bis zu vollständigen Containerladungen (18.000–20.000L). Saisonale Produktion mit Spitzenverfügbarkeit September–Dezember. Wettbewerbsfähige Preisgestaltung für Großmengen.